Über Uns
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Respekt vor Tier & Natur
Qualität vor Quantität
Ehrliches Handwerk
ÜBER UNS
Nachhaltig, Frisch und voller Liebe
Als traditionsreicher Familienbetrieb stehen wir seit Generationen für ehrliches Handwerk, regionale Verantwortung und Fleischgenuss auf höchstem Niveau.
- Bio-zertifiziert (AT-BIO-902)
- Höchste Qualität
- CO₂-neutrale Produktion
- Fleisch aus max. 103km Radius
- Plastik-freie Verpackung
- Jagdpartnerschaften mit lokalen Revierförstern
Naturverbundenheit
Wir glauben daran, dass gutes Fleisch mit Respekt vor Tier und Umwelt beginnt – darum stammen unsere Tiere ausschließlich aus artgerechter, regionaler Bio-Haltung.
Handwerk
Jedes Stück Fleisch wird von unseren Metzgermeistern mit höchster Sorgfalt verarbeitet – traditionell, schonend und mit Leidenschaft.
Transparenz
Vom Hof bis zur Ladentheke – bei uns weiß jeder Kunde, woher das Fleisch kommt, wie es verarbeitet wurde und wofür es geeignet ist.
Geschmack
Unsere Produkte sollen nicht nur satt machen – sie sollen begeistern. Deshalb ist jede Scheibe, jedes Stück ein Botschafter österreichischer Fleischkultur.
Ehrlichkeit
Wir verzichten auf leere Versprechen. Was wir sagen, das leben wir – vom Umgang mit Lieferanten bis zur Beratung im Laden.
UNSERE VISION
Warum wir tun, was wir tun
Wir wollen eine Zukunft, in der Fleisch nicht in Masse produziert, sondern wieder mit Achtung genossen wird. Unser Ziel ist es, eine Brücke zwischen bäuerlicher Tradition und modernem Bewusstsein zu schlagen – und damit eine neue Art des Fleischgenusses zu etablieren: verantwortungsvoll, nahrhaft und unvergesslich im Geschmack.
Betriebserfahrung
Fleischer
Österreichweit
Ausgezeichnet
WARUM UNS WÄHLEN
Vertrauen, das man schmeckt
Beim Burgrubin verbinden wir echtes Handwerk mit Verantwortung. Regionalität, Tierwohl und kompromisslose Qualität stehen bei uns an erster Stelle.
98 % Kundenzufriedenheit
3-facher Gewinner der „GenussKrone Österreich“ ('19, '22, '24)
5-facher Gewinner "BeefKing Europe" ('97, '03, '05, '24, '25)
UNSER TEAM
Unser Herzstück – Das Team hinter dem Burgrubin
Mit Leidenschaft, Erfahrung und einem tiefen Verständnis für Fleischqualität arbeitet unser Team täglich daran, unseren Kundinnen und Kunden das Beste vom Tier zu bieten. Jeder von uns bringt seine eigene Expertise ein – gemeinsam stehen wir für ehrliches Handwerk, Regionalität und höchste Standards.
Markus Steiner
Geschäftsführer & Qualitätskontrolleur
Franz Hochleitner
Fleischsommelier & Zerlegeprofi
Johann „Hans“ Leitgeb
Metzgermeister & Ausbilder
Lukas Neureiter
Logistik & Kühlkettenmanagement
Unsere treuen Kunden
